皮蛋豆腐凉拌的做法
材料:
- 皮蛋 2个
- 嫩豆腐 1块
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法:
- 将嫩豆腐切成块,备用。
- 将皮蛋切成小块,备用。
- 葱姜蒜分别切末,备用。
- 在碗中加入醋、生抽、盐、糖、香油,充分搅拌均匀成为调料汁,备用。
- 将备好的嫩豆腐块和皮蛋块放入大碗中。
- 倒入调料汁,轻轻拌匀即可。
- 用葱姜蒜末撒在表面,增加香味。
小贴士:
- 嫩豆腐颜色较浅,口感柔软,更加适合凉拌。
- 皮蛋需剥去外层薄膜后再切块。
- 调料的酸、甜、咸、香油要根据个人口味进行调整。