炒饭的做法大全
经典炒饭
材料：
- 米饭 200克
- 火腿 50克
- 鸡蛋 2个
- 豌豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 葱花 适量
- 盐、鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 将火腿、胡萝卜切成小丁，豌豆洗净备用。
- 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀，放入平底锅中煎熟备用。
- 锅中放油，将米饭倒入锅中，炒至松散。
- 加入火腿、胡萝卜、豌豆翻炒一分钟。
- 加入盐、鸡精调味，再加入鸡蛋和葱花，翻炒均匀即可。
扬州炒饭
材料：
- 米饭 200克
- 火腿肠 50克
- 虾仁 50克
- 青豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 葱花 适量
- 盐、鸡精、胡椒粉 适量
- 油 适量
做法：
- 将虾仁洗净，火腿肠、胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。
- 锅中放油，加入虾仁煸炒变色后捞出备用。
- 锅中继续加热，将米饭炒散。
- 加入火腿肠、胡萝卜、青豆翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再加入虾仁和葱花翻炒即可。
韩式辣炒饭
材料：
- 米饭 200克
- 火腿肠 50克
- 培根 50克
- 胡萝卜 50克
- 洋葱 50克
- 青椒 适量
- 蒜末、姜末 适量
- 辣酱 适量
- 盐、鸡精、胡椒粉 适量
- 油 适量
做法：
- 将火腿肠、培根切成小丁，胡萝卜、洋葱、青椒切成小块。
- 锅中放油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 加入火腿肠和培根煸炒至金黄色。
- 加入胡萝卜、洋葱、青椒翻炒均匀。
- 加入辣酱和米饭翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可。