炸鸡块的做法

炸鸡块的做法

炸鸡块的做法

炸鸡块是一道家常菜,通常搭配着沙拉和调味酱或辣椒酱食用。下面是简单易学的炸鸡块做法。

材料:

  • 鸡胸肉:500克
  • 盐:适量
  • 黑胡椒:适量
  • 蛋清:1个
  • 淀粉:适量
  • 面包屑:适量
  • 食用油:适量

步骤:

  1. 将鸡胸肉切成小块,用盐和黑胡椒腌制20分钟左右;
  2. 将腌好的鸡块放入一个大碗中,加入1个蛋清和适量的淀粉,搅拌均匀;
  3. 取一只平底锅,加入适量的食用油,烧至6-7成热;
  4. 将鸡块裹上面包屑,放入平底锅中炸至金黄色;
  5. 炸好后捞出,用厨房纸吸去多余的油份即可。

炸鸡块做法简单,但需要掌握火候和时间,否则鸡肉容易干瘪或过生。此外,如果想让炸鸡块口感更加鲜嫩可口,可以在腌制鸡肉时加入少量啤酒,或将搅拌好的鸡块放入冰箱中冷藏一段时间后再炸。

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