面包的做法家庭做法

面包的做法家庭做法

面包的做法——家庭做法

面包是一种十分普遍的食品,无论是在西方还是东方,都有自己的特色。而制作面包的方法也各不相同。下面介绍的是一种简单易学的家庭做法。

准备材料

  • 面粉500克
  • 酵母10克
  • 白糖30克
  • 盐5克
  • 植物油40克
  • 温水250克

步骤

  1. 将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀,放置10分钟让其膨胀
  2. 将面粉、盐混合后加入膨胀好的酵母水,揉成面团
  3. 取出面团后,撒上少量的面粉,揉至表面光滑
  4. 将面团放入容器中,上面刷上一层植物油,用保鲜膜封口,放置到温暖处静置60分钟,让面团发酵
  5. 取出发好的面团,轻揉2-3分钟排除气体
  6. 将面团放入烤盘中,用叉子在面团中间戳上几个小洞,避免面包再次发酵后爆裂
  7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,180度烤20-25分钟即可(具体时间根据烤箱不同而定)

小贴士

1.酵母放入温水中发酵时,水温不宜过高,以40度左右为宜;
2.揉面时可加入少量的植物油,有助于面团的柔软度和口感;
3.在发酵和烘焙的过程中,可以在烤箱中放一个水盆,增加空气湿度。

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