桃酥的做法

桃酥的做法

桃酥的做法

桃酥是一种具有浓郁中式风味的糕点,制作起来并不复杂。下面就来介绍一下桃酥的做法:

材料:

  • 低筋面粉300g
  • 油酥:中筋面粉100g、猪油80g
  • 汤酥:中筋面粉120g、白沙糖60g、水90ml
  • 桃仁100g
  • 蛋黄液1个
  • 糖粉适量

步骤:

  1. 将油酥中的中筋面粉和猪油混合搓成沙子状,放入冰箱冷藏30分钟备用。
  2. 将汤酥中的中筋面粉、白沙糖和水揉成光滑的面团,搓圆后放置在温暖处松弛10分钟。
  3. 将汤酥面团擀平,包入油酥,揉匀后切剂,每个剂面团按扁后包入几个桃仁,重新揉圆。
  4. 将桃酥放入预热170度的烤箱中烤20分钟至金黄色即可。
  5. 在桃酥表面涂上蛋黄液,撒上糖粉即可。

桃酥的做法虽然简单,但是需要耐心和细致的操作才能制作出美味的糕点。如果你也想尝试制作桃酥,不妨按照以上步骤一步步来试试哦!

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