千层蛋糕的做法

千层蛋糕的做法

千层蛋糕的做法

千层蛋糕是一道非常经典的西点甜品,下面就来介绍一下它的做法吧!

材料:

  • 鸡蛋3个
  • 低筋面粉75克
  • 淀粉25克
  • 细砂糖50克
  • 油20克
  • 水50克
  • 香草精或柠檬汁适量
  • 黄油100克
  • 白砂糖60克
  • 淡奶油200毫升

步骤:

  1. 将鸡蛋打散,加入细砂糖,打至颜色发白,蛋液变稠。
  2. 将低筋面粉和淀粉过筛后,加入蛋液中,搅拌均匀。
  3. 将油和水加热,加入到面糊中,搅拌均匀。
  4. 将面糊倒入一个沾有少许油的烤盘中,摊平。
  5. 用200度的烤箱烤10分钟,取出晾凉。
  6. 重复以上步骤,直到做完所有的薄饼。共需要做6-8个薄饼,成品的千层蛋糕就是由这些薄饼叠加而成。
  7. 将黄油和白砂糖打成混合物,加入淡奶油,搅拌均匀。
  8. 将各层薄饼依次涂上奶油混合物,每一层之间都要均匀地涂上,以使整个蛋糕更加细腻。
  9. 将制作好的千层蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时,待奶油混合物彻底冷却凝固后,即可食用。

千层蛋糕虽然制作过程比较繁琐,但是口感十分酥脆、香甜,是很多人的最爱。朋友们可以试着自己动手制作一下,体验一下制作过程的乐趣!

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