拉面的做法

拉面的做法

拉面的做法

拉面是一道具有浓郁中国特色的传统美食,它有着丰富的口味和不同的调料,无论是夏季还是冬季都是很好的选择。

材料:

  • 高筋面粉500克
  • 水200毫升
  • 盐3克

步骤:

  1. 将高筋面粉放入大碗中,加入适量的水搅拌成面团,揉至光滑有弹性。盖上湿布醒发30分钟。
  2. 醒好的面团分成6小块,每一块用擀面杖擀成厚度约为1毫米的薄片。将薄片对折,再把两侧向中间对折,直到切割成细条状的面条。
  3. 将面条放入沸水中煮熟至软硬适中,捞起放入冷水中过凉,捞出排干水分。
  4. 准备调料,可根据自己的口味加入各种配料,如辣椒油、葱花、酱油、醋等。
  5. 将面条放入碗中,倒入调料,用筷子搅拌均匀后即可食用。

小贴士:

拉面的面团要揉得非常有弹性,这样出来的面条才有嚼劲。

煮面时要用大量的水,否则容易粘连。

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