扇贝粉丝蒜蓉家常做法

扇贝粉丝蒜蓉家常做法

扇贝粉丝蒜蓉家常做法

扇贝是大众喜爱的海鲜之一,肉质鲜美,富含营养。本文将介绍一道简单易做的扇贝粉丝蒜蓉做法。

材料:

  • 扇贝
  • 粉丝
  • 蒜蓉
  • 鸡精
  • 生抽
  • 料酒
  • 葱花
  • 姜末
  • 水淀粉

步骤:

  1. 将粉丝用清水浸泡半小时,捞出备用。
  2. 将扇贝剖成两半,洗净沥干水分,备用。
  3. 热锅冷油,下葱花、姜末略煸,加入蒜蓉炒香。
  4. 放入扇贝,翻炒至两面变白。
  5. 加入适量水,放入粉丝。
  6. 调味:加盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
  7. 加入适量清水,中火焖煮5分钟左右。
  8. 勾芡:加入少量的水淀粉,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 粉丝用温水浸泡至软化即可。

2. 烹饪过程中,注意火候,否则扇贝会过度烤焦。

3. 可根据个人口味调整调料的用量。

现在,一道美味的扇贝粉丝蒜蓉就做好了!

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