扇贝粉丝蒜蓉家常做法
扇贝是大众喜爱的海鲜之一,肉质鲜美,富含营养。本文将介绍一道简单易做的扇贝粉丝蒜蓉做法。
材料:
- 扇贝
- 粉丝
- 蒜蓉
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 葱花
- 姜末
- 油
- 水淀粉
步骤:
- 将粉丝用清水浸泡半小时,捞出备用。
- 将扇贝剖成两半,洗净沥干水分,备用。
- 热锅冷油,下葱花、姜末略煸,加入蒜蓉炒香。
- 放入扇贝,翻炒至两面变白。
- 加入适量水,放入粉丝。
- 调味:加盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水,中火焖煮5分钟左右。
- 勾芡:加入少量的水淀粉,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 粉丝用温水浸泡至软化即可。
2. 烹饪过程中,注意火候,否则扇贝会过度烤焦。
3. 可根据个人口味调整调料的用量。
现在,一道美味的扇贝粉丝蒜蓉就做好了!