软炸里脊的做法

软炸里脊是一道十分美味的家常菜，它的外层酥脆，里面呈现出鲜嫩的肉质，口感十分棒。下面就来分享一下软炸里脊的做法。

所需食材：

• 猪里脊肉500克
• 面粉适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡蛋1个
• 生抽适量
• 料酒适量
• 葱姜适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

做法步骤：

1. 将猪里脊肉切成约0.5cm的薄片，放入一个大碗中。
2. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡蛋、生抽、料酒，腌制30分钟。
3. 将面粉倒入一个干净的碗中，适量加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的里脊片放入面粉碗中，用手拍打一下使之裹上面粉。
5. 将裹好面粉的里脊片放入淀粉碗中，再次用手拍打一下使其裹上淀粉。
6. 倒入适量的食用油到锅中，烧热至七成热，放入腌好的里脊片。
7. 用中小火煎炸至两面金黄，捞起沥干油份备用。
8. 将葱姜切成末，加入少许的盐，调成蘸料，即可享用软炸里脊了！

以上就是软炸里脊的做法啦，简单易学，不论是新手或是老手都可以轻松掌握。希望大家在家里也能够成功做出这道美味佳肴！