茄子的做法

茄子的做法

茄子是一种非常美味、营养丰富的蔬菜，而它的做法也非常多样化。下面介绍几种简单易学的茄子做法。

烤茄子

将茄子切成片，用盐腌制片刻，去掉多余的水分，再在表面涂上一层橄榄油，放入烤箱或者烤炉中进行烘烤即可。这道美味的烤茄子可以搭配沙拉、洋葱等食材一起食用。

清炒茄子

将茄子洗净后切成小块，放入热锅中爆炒，加入适量盐、料酒、大葱、生姜等调料进行翻炒，出锅前淋上少许香油即可。

麻婆茄子

将茄子切成小块炸至微焦，备用。另起锅，放入葱姜末、豆瓣酱、花椒等调料炒香，再加入肉末等食材，翻炒均匀，最后加入刚才炸好的茄子，淋上酱油、辣椒油即可。