茄子的做法

茄子的做法

茄子的做法

茄子是一种非常美味、营养丰富的蔬菜,而它的做法也非常多样化。下面介绍几种简单易学的茄子做法。

烤茄子

将茄子切成片,用盐腌制片刻,去掉多余的水分,再在表面涂上一层橄榄油,放入烤箱或者烤炉中进行烘烤即可。这道美味的烤茄子可以搭配沙拉、洋葱等食材一起食用。

清炒茄子

将茄子洗净后切成小块,放入热锅中爆炒,加入适量盐、料酒、大葱、生姜等调料进行翻炒,出锅前淋上少许香油即可。

麻婆茄子

将茄子切成小块炸至微焦,备用。另起锅,放入葱姜末、豆瓣酱、花椒等调料炒香,再加入肉末等食材,翻炒均匀,最后加入刚才炸好的茄子,淋上酱油、辣椒油即可。

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