干鱼的做法

干鱼是一种非常美味的食品，它可以用来做很多不同的菜肴。下面是干鱼的制作方法。

材料：

• 新鲜的鲤鱼
• 食盐
• 食用碱

步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾。
2. 将鱼洗净，抹干。
3. 在鱼身上撒上食盐和食用碱，轻轻按摩一下，让盐和碱均匀地附着在鱼身上。
4. 将鱼放在干燥通风的地方晾干，直到鱼身变硬。
5. 将干鱼装入密封袋中，放在阴凉、干燥的地方保存。

以上就是干鱼的制作方法，希望大家能够尝试一下，享受美味的干鱼。