炖鸡汤做法

炖鸡汤是一道简单却营养丰富的汤品，下面为大家介绍具体的制作方法。

材料：

• 鸡肉一只（最好选用土鸡或者老母鸡）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡肉洗净后放入锅内，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫
2. 加入姜片、料酒和葱段，煮开后转小火，盖上锅盖继续炖煮至鸡肉变软烂
3. 取出鸡肉，放入冷水中浸泡一下，这样可以让肉质更加紧实
4. 将炖汤的鸡肉切成块状，再将其放回锅内，加入适量盐进行调味炖煮
5. 炖煮30分钟后即可关火，待汤凉后即可食用

炖鸡汤可以搭配米饭或者面条一起食用，不仅可以美味享受，还有补气养血的功效，适合各个年龄段的人群食用。