多宝鱼做法

多宝鱼做法

多宝鱼做法

多宝鱼是一道口感独特、营养丰富的传统佳肴。下面就和大家分享一下制作多宝鱼的方法:

材料:

  • 鲫鱼1条
  • 金针菇适量
  • 木耳适量
  • 香菇适量
  • 冬笋适量
  • 红椒适量
  • 青椒适量
  • 姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤:

  1. 鲫鱼去鳞洗净后在鱼身上划3-4个花刀,撒上适量盐和料酒腌制10分钟。
  2. 金针菇、木耳、香菇、冬笋、红椒、青椒切成适当大小的丝。
  3. 姜蒜切末,与适量淀粉搅拌均匀,备用。
  4. 热锅冷油,先将鱼皮朝下煎至金黄色,翻面继续煎约2分钟,取出备用。
  5. 锅中留少量油,先爆香姜蒜末,再加入所有蔬菜翻炒1-2分钟。
  6. 倒入清水,加入适量盐、料酒、生抽、鸡精,烧开后放入煎好的鲫鱼,大火烧5分钟左右。
  7. 最后将淀粉水淋入锅中勾芡即可。

多宝鱼做法简单易学,不仅味道鲜美,而且营养丰富。这道菜品可以口感麻辣、清爽、鲜美。大家可以根据自己的口味来调整调料,制作出更符合自己口味的多宝鱼。

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