干煸豆角的做法

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法

干煸豆角是一道地道的川菜,也是家常菜中的经典之一。豆角爽脆可口,配上香辣的调料,更加美味可口。下面就让我们来分享一下如何制作美味的干煸豆角吧。

原材料:

  • 豆角:500克
  • 姜蒜末:适量
  • 郫县豆瓣:适量
  • 花椒粉:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 油:适量

烹饪步骤:

  1. 将豆角洗净晾干备用,如果豆角有硬壳,可以把硬壳刮去。
  2. 将豆角切成长约5厘米、宽0.5厘米左右的条状,并在豆角上撒上少许盐腌制10分钟左右。
  3. 将腌制好的豆角放入开水中焯水,当豆角变软后捞出沥干水分备用。
  4. 将锅中倒入适量油,烧至七八成热,加入蒜末和姜末炒香,再加入郫县豆瓣和花椒粉炒匀。
  5. 将焯水烫过的豆角倒入锅中,翻炒几下后加入料酒、生抽和适量糖,继续翻炒至豆角外表微微焦黄即可关火。
  6. 最后可以根据个人口味喜好加少许盐调味即可。

以上就是制作美味干煸豆角的全过程了,大家可以按照以上步骤来一步步制作哦。吃时可以搭配米饭或馒头一起食用,更加美味可口。祝大家都能成功制作出一道美味的干煸豆角!

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