舒芙蕾的做法
舒芙蕾是一种口感细腻、软糯的法式甜点,通常搭配水果或浆果食用。下面是舒芙蕾的做法:
- 材料:
- 牛奶 200ml
- 面粉 80g
- 糖 60g
- 鸡蛋 2个
- 黄油 60g
- 步骤:
- 将牛奶、糖和黄油放入锅中,开小火加热,煮至糖完全融化。
- 筛入面粉,快速搅拌均匀,直到没有干粉。
- 将锅离火,等10分钟后逐个加入鸡蛋,每次加一个搅拌均匀后再加下一个。
- 将搅拌好的面糊倒入裱花袋中,挤成喜欢的形状,放在已经预热至180℃的烤箱中,烤10-15分钟即可。
舒芙蕾的关键在于面糊的制作,必须搅拌均匀,而且鸡蛋要逐个加入,并充分搅拌。烘烤时间也很重要,因为过久或不足都会影响口感。尝试这个简单的舒芙蕾做法,享受美味的甜点吧!