麻辣小龙虾做法

麻辣小龙虾是广东以及长江流域地区常见的一道美食，因其口味辣而著称。

材料：

• 小龙虾500克
• 花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净后焯水，去除泥沙。
2. 放入葱、姜、料酒焯水。这样可以去除腥味，也有助于去除虾壳表面的细菌。
3. 在锅中倒入油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 下葱姜蒜，炒香后加入虾，翻炒至变色。
5. 加入料酒、盐、糖、老抽、生抽，继续翻炒。
6. 加入煸好的花椒和干辣椒，继续翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花即可。

麻辣小龙虾是一道特别适合和家人、朋友一起吃的菜品，开启了独特的味蕾体验。