蛤蜊的做法

蛤蜊的做法

蛤蜊的做法

蛤蜊是一道非常美味的海鲜,在各种中西餐厅中也是一道常见的菜肴。下面介绍几种制作蛤蜊的方法。

清炒蛤蜊

  1. 将新鲜的蛤蜊放入清水中浸泡半小时,去除其中的杂质和沙子。
  2. 切好姜末和蒜末,备用。
  3. 加热锅,放入适量食用油,将姜末和蒜末爆香。
  4. 放入蛤蜊,用大火快速翻炒,使其受热均匀。
  5. 加盖闷烧两分钟,直到蛤蜊全部打开。
  6. 最后放入调味料,如盐、胡椒粉等,出锅即可。

红烧蛤蜊

  1. 同样需要将蛤蜊清洗干净,备用。
  2. 加热锅,放入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
  3. 加入适量的料酒,煮至料酒挥发后,倒入番茄酱和生抽,加水烧沸。
  4. 放入蛤蜊,加盖闷烧几分钟,直到所有蛤蜊全部打开。
  5. 加入糖、盐、味精调味。
  6. 最后撒上葱花出锅即可。

无论是清炒还是红烧,做好的蛤蜊鲜嫩可口,营养价值也非常高,建议大家多尝试制作哦!

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