拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜是一道非常受欢迎的甜品，它的制作过程并不复杂，下面介绍一下具体的做法。

材料：

• 地瓜：一根（约500克）
• 油：适量
• 白糖：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将地瓜去皮，切成小块。
2. 将切好的地瓜放入蒸锅中，蒸熟后取出放凉。
3. 将炒锅置于火上，加入适量油，待油热时放入蒸好的地瓜块，用中小火煎炸至金黄色。
4. 将炒好的地瓜块捞出，沥干油份。
5. 将炒锅中的油倒入碗中，加入适量白糖和水，搅拌均匀。
6. 将过滤掉渣的糖浆倒入炒锅中，开小火熬煮。待糖浆变得浓稠并有金黄色时，加入炒好的地瓜块，迅速翻炒均匀。
7. 待糖浆均匀地附着在地瓜块上时，即可盛出装盘。

一道美味的拔丝地瓜就做好啦！赶快动手试试吧。