苜蓿菜的做法和吃法

苜蓿菜，又名牧草菜，是一种富含营养的绿色植物。它含有多种维生素和矿物质，并富含蛋白质和纤维素。苜蓿菜的味道清香可口，适合做成凉拌、煮汤或者配菜等。

苜蓿菜的做法

1. 凉拌苜蓿菜
将苜蓿菜洗净后切段，放入锅中焯水至变软，捞出后用凉水冲洗干净。然后将其和适量的盐、味精、醋、香油、葱花、姜末混合拌匀即可。

2. 苜蓿菜汤
将苜蓿菜洗净后切段，和猪肉一起放入锅中加清水，加入适量盐、姜片、葱段、料酒后开大火煮沸，再转小火炖煮40分钟左右即可。

苜蓿菜的吃法

1. 凉拌苜蓿菜
凉拌苜蓿菜口感清爽可口，可以搭配米饭、面条或者作为烧烤的配菜。

2. 苜蓿菜汤
苜蓿菜汤有清热解毒、滋润肺燥、润肠通便等功效，适合夏日食用。可以搭配米饭或者面条食用。

3. 炒苜蓿菜
将苜蓿菜洗净后切段，放入锅中煸炒，加入适量的盐、生抽、蒜泥、胡椒粉、鸡精等调味品翻炒均匀即可。

总之，苜蓿菜是一种营养丰富的食材，无论是凉拌、煮汤或者炒菜都可以制作出美味可口的佳肴。