竹笋的做法

竹笋作为一种常见的绿色蔬菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。下面介绍几种简单的竹笋做法。

清炒竹笋

• 竹笋500克
• 葱姜适量
• 盐、生抽、料酒各适量
• 清水适量

1. 把竹笋去皮、切片，放在开水中焯水捞出备用。

2. 锅热油，加入葱姜爆香，倒入焯好水的竹笋翻炒均匀。

3. 加入盐、生抽、料酒和适量清水，快速翻炒至入味即可出锅。

竹笋炒肉片

• 竹笋500克
• 猪肉100克
• 葱姜适量
• 盐、生抽、料酒各适量
• 清水适量

1. 猪肉切片后用盐、生抽、料酒腌制一会儿备用。

2. 竹笋去皮、切片，放在开水中焯水捞出备用。

3. 锅热油，加入葱姜爆香，放入腌制好的猪肉翻炒至变色。

4. 倒入焯好水的竹笋，加盐和适量清水，快速翻炒均匀即可出锅。

麻辣竹笋丝

• 竹笋500克
• 红椒、青椒各一个
• 蒜末、姜末各适量
• 花椒粉、辣椒酱各适量
• 盐、糖、醋、生抽、料酒各适量

1. 竹笋去皮切成细丝，红椒、青椒也要切丝备用。

2. 锅倒油，加热后加入蒜末、姜末、花椒粉和辣椒酱炒香。

3. 加入竹笋丝和切好的青红椒丝，加盐、糖、醋、生抽和料酒，快速翻炒均匀即可出锅。

除此之外，还有很多其他的竹笋做法，可以根据自己的口味和偏好进行尝试。