凉拌莴笋丝的做法

莴笋是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素C等。今天为大家介绍一款简单易做、美味又健康的凉拌莴笋丝。

材料：

• 莴笋：1根
• 蒜末：适量
• 辣椒油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 醋：适量
• 香油：适量
• 芝麻：适量

做法：

1. 将莴笋去皮，切成细丝。
2. 锅中加入适量水和盐，将莴笋丝焯水至熟，捞出晾凉备用。
3. 将蒜末、辣椒油、盐、糖、醋、香油混合调成汁。
4. 将调好的汁浇在凉好的莴笋丝上，拌匀。
5. 将芝麻炒香后撒在莴笋丝上即可。

小贴士：

• 焯水时加入少许油，可以让莴笋更加嫩滑。
• 调汁时可根据个人口味适当增减调料的用量。
• 如果喜欢口感更加清爽，可以在浇汁前将莴笋丝拍干水分。

凉拌莴笋丝是一道冰爽可口的凉菜，非常适合夏天食用。除了作为配菜外，还可以搭配米饭食用，口感也十分不错。快来试试吧！