麻辣香锅的家常做法

麻辣香锅是一道口味浓郁、香辣可口的川菜。下面就介绍一下如何自制麻辣香锅。

材料：

• 猪肉
• 牛肉
• 鸡肉
• 土豆
• 茄子
• 豆皮
• 蘑菇
• 香菜
• 辣椒面
• 花椒面
• 生姜
• 蒜
• 八角
• 酱油
• 盐
• 食用油

步骤：

1. 将猪肉、牛肉、鸡肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制15分钟。
2. 将土豆、茄子切成小块，将豆皮撕成片。
3. 将生姜、蒜切碎，香菜切段。
4. 将锅中加入适量食用油，烧至七成热，将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 同样的方法将土豆、茄子、豆皮、蘑菇放入锅中煸炒，捞出备用。
6. 再将切碎的生姜、蒜、八角放入锅中炒香，加入适量辣椒面、花椒面炒香。
7. 将之前煸炒好的肉块和蔬菜一起倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。
8. 最后加入香菜段翻炒均匀即可。

如此简单的麻辣香锅就做好啦，赶快动手试一试吧！