肘子的做法

肘子是一道传统的中华美食，制作方法多样，以下是其中一种简单易学的做法。

材料：

• 猪肘子：1个
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量

步骤：

1. 将肘子放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，加水，水量要超过肘子，用大火烧开后转小火煮2小时，去掉浮沫。
2. 将煮好的肘子从锅中取出，用清水冲洗干净。
3. 将肘子切成块状，用刀背拍打肉质，使其更加松软。
4. 用调味料腌制肘子，加入老抽、生抽和盐，腌制大约30分钟左右，直到入味即可。
5. 将腌制好的肘子放入烤箱，烤制20分钟左右，直到熟透即可。
6. 将肘子取出，摆盘装饰即可。

通过以上步骤制作出来的肘子，口感鲜嫩多汁、色香味俱佳，是一道美味可口的佳肴。