肘子的做法

肘子的做法

肘子的做法

肘子是一道传统的中华美食,制作方法多样,以下是其中一种简单易学的做法。

材料:

  • 猪肘子:1个
  • 姜:适量
  • 葱:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 老抽:适量
  • 生抽:适量

步骤:

  1. 将肘子放入锅中,加入姜片、葱段和料酒,加水,水量要超过肘子,用大火烧开后转小火煮2小时,去掉浮沫。
  2. 将煮好的肘子从锅中取出,用清水冲洗干净。
  3. 将肘子切成块状,用刀背拍打肉质,使其更加松软。
  4. 用调味料腌制肘子,加入老抽、生抽和盐,腌制大约30分钟左右,直到入味即可。
  5. 将腌制好的肘子放入烤箱,烤制20分钟左右,直到熟透即可。
  6. 将肘子取出,摆盘装饰即可。

通过以上步骤制作出来的肘子,口感鲜嫩多汁、色香味俱佳,是一道美味可口的佳肴。

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