皮皮虾的做法

皮皮虾是一道非常经典的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富，是大家非常喜欢的一道菜。今天我们就来介绍一下皮皮虾的做法。

材料：

• 新鲜的大虾500克
• 姜末、蒜末适量
• 干辣椒、孜然粉适量
• 盐、料酒适量
• 葱花、香菜适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将大虾剪去虾须，清洗干净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的色拉油，放入姜末和蒜末爆香，加入干辣椒和孜然粉翻炒。
3. 放入大虾煸炒，加入盐和料酒调味。
4. 待大虾变色后，加入适量的水，煮至大虾熟透。
5. 最后撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

• 大虾必须新鲜，这样口感才更好。
• 煮虾的时间不要太长，不然口感会变得硬而无味。
• 加入姜末和蒜末可以去腥增香。
• 加入适量的干辣椒和孜然粉可以提升口感和风味。