红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼是一道极具中国传统美食特色的菜品之一,做法简单,味道独特,深受广大家庭喜爱。下面介绍一下制作红烧鲤鱼的家常做法。

材料:

  • 鲤鱼一条,约500克
  • 葱姜蒜适量
  • 生抽40ml,老抽20ml,料酒20ml
  • 白糖20g,盐适量
  • 清水适量(约300ml)
  • 色拉油适量

步骤:

  1. 鲤鱼去鳞洗净,斩去头尾,切成约4cm厚的段。
  2. 将鲤鱼块放在碗中,加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
  3. 锅烧热后放入色拉油,加入葱姜蒜爆香,然后放入鲤鱼块煎至两面金黄。
  4. 加入适量清水,放入白糖、盐调味,盖上锅盖小火慢炖15分钟,待汤汁浓稠即可关火装盘上桌。

温馨提示:

1. 红烧鲤鱼一定要先煎后炖,这样鲤鱼的香味才能充分散发。

2. 在加入料酒和清水腌制和煮鱼的时候,不要翻动鲤鱼块,以免鲤鱼碎掉。

3. 如果喜欢辣味,可以加入适量的红辣椒。

以上就是红烧鲤鱼的家常做法了,大家可以在家中根据自己的口味进行调整,享受美味的红烧鲤鱼。

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