油饼的家常做法

油饼的家常做法

油饼的家常做法

油饼是一种古老的传统中式糕点,制作简单,味道香脆可口,深受广大人民群众的喜爱。下面分享一下家常做法。

材料:

  • 面粉300g
  • 水150ml
  • 油适量
  • 盐适量

步骤:

  1. 将面粉和盐混合均匀后,慢慢倒入水,搅拌成面团。
  2. 将面团揉成光滑的圆球,再用手掌压扁,分割成若干个小面团。
  3. 将每个小面团擀成薄饼,饼中间轻轻按压数下,以防炸出气泡。
  4. 锅中加热油,放入饼炸至两面金黄色即可捞出。
  5. 将炸好的油饼沥干油份后即可食用。

小贴士:

  • 面团揉好后可放在温暖的地方静置10-15分钟,让面筋松弛,有利于擀面。
  • 油饼的口感取决于油的量,如果喜欢更脆更香可以多放点油。
  • 炸油饼时火不要太大,以免炸焦。
  • 油饼可以搭配酱油、豆浆等食用,也可以作为早餐或下午茶点心。

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