油饼的家常做法

油饼是一种古老的传统中式糕点，制作简单，味道香脆可口，深受广大人民群众的喜爱。下面分享一下家常做法。

材料：

• 面粉300g
• 水150ml
• 油适量
• 盐适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合均匀后，慢慢倒入水，搅拌成面团。
2. 将面团揉成光滑的圆球，再用手掌压扁，分割成若干个小面团。
3. 将每个小面团擀成薄饼，饼中间轻轻按压数下，以防炸出气泡。
4. 锅中加热油，放入饼炸至两面金黄色即可捞出。
5. 将炸好的油饼沥干油份后即可食用。

小贴士：

• 面团揉好后可放在温暖的地方静置10-15分钟，让面筋松弛，有利于擀面。
• 油饼的口感取决于油的量，如果喜欢更脆更香可以多放点油。
• 炸油饼时火不要太大，以免炸焦。
• 油饼可以搭配酱油、豆浆等食用，也可以作为早餐或下午茶点心。