土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨是一道家常菜，味道鲜美营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面来说一下具体的做法：

材料：

• 猪排骨500克
• 土豆500克
• 青椒适量
• 红椒适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 糖适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将猪排骨小块切好，放入锅中焯水，去除血水。
2. 将焯过水的猪排骨捞出，晾凉备用。
3. 土豆切小块备用，青椒和红椒切成丝备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 加入猪排骨和适量的料酒，翻炒均匀后倒入清水。
6. 加入适量的盐、酱油和糖，烧开后撇去浮沫。
7. 将土豆块放入锅中，大火烧开后转小火焖煮。
8. 焖至土豆变软后，加入青椒和红椒丝，再次烧开。
9. 加少许色拉油提味，再用小火炖煮约5分钟即可。

经过以上简单的步骤，一道香气扑鼻、口感鲜美的土豆烧排骨便做好了，赶紧试试吧！