鱿鱼的做法

鱿鱼是一种美味的海鲜，有着丰富的蛋白质和营养物质。下面是一份简单的鱿鱼做法：

• 准备材料：
• 新鲜鱿鱼
• 姜、葱、蒜、辣椒等调料
• 盐、酱油、料酒等调味料
• 淀粉、鸡蛋等
• 具体步骤：
1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，然后切成均匀的环状片。
2. 姜、葱、蒜、辣椒等食材切末备用。
3. 在一个碗里放入适量的料酒和酱油，加入少量盐和淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将鱿鱼片放入碗中，用手搅拌均匀，腌制5分钟左右。
5. 将锅烧热，倒入适量的油，加入姜、葱、蒜、辣椒等食材爆香。
6. 将鱿鱼片放入锅中，翻炒几分钟，待鱿鱼变色后加入适量的水或高汤，盖上锅盖煮10分钟左右。
7. 打开锅盖，将鱿鱼翻面，继续煮5分钟左右。
8. 出锅前再加入一点盐和味精调味即可。

这道鱿鱼做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。大家可以尝试一下哦！