蒸菜的做法大全

蒸菜的做法大全

蒸菜的做法大全

蒸鱼

材料:
鲜活鱼一条,姜片、葱段适量
调料:
食盐、料酒、生抽、鲜酱油、清水适量
做法:
1. 将鲜活鱼洗净去内脏,用刀在鱼身两面各切三道口。
2. 在鱼身上均匀地撒上食盐和料酒,再抹上少许生抽。
3. 将姜片和葱段放入蒸锅中,加入适量的清水,烧开后将鱼放入蒸锅中,蒸约10分钟左右即可。
4. 取出鱼后,滗掉汤汁,将鲜酱油倒入碗中,加入少许姜末和蒜末拌匀,淋在蒸好的鱼上即可。

蒸肉饼

材料:
猪肉馅、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒适量
调料:
生抽、老抽、麻油适量
做法:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒拌匀。
2. 将拌好的肉馅放入蒸盘中,压实刮平表面。
3. 在肉馅表面均匀地刷上生抽和老抽,再滴上数滴麻油即可。
4. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可取出。

蒸蔬菜

材料:
西兰花、胡萝卜、青椒、蒜苗适量
调料:
盐、味精、胡椒粉、生抽、香油适量
做法:
1. 将西兰花、胡萝卜、青椒、蒜苗等蔬菜清洗干净,切成适当的大小。
2. 将切好的蔬菜放入蒸盘中,加入适量的盐、味精、胡椒粉、生抽和香油拌匀。
3. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可取出。

总结

蒸菜是一种健康、简单的烹饪方法。无论是鱼类、肉类还是蔬菜,都可以通过蒸的方式来保留它们的营养和口感。在制作蒸菜时,选用新鲜的原材料,搭配合适的调料,可以让你享受到美味健康的蒸菜佳肴。

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