醪糟的做法

醪糟是一种发酵食品，常见于中国南方地区，在家中也可以自己制作。

做法:

1. 准备好糯米和麸皮，将糯米蒸熟透。
2. 将麸皮放入锅中加入水，用小火慢慢的煮开。
3. 将蒸好的糯米倒入煮好的麸皮水中，加入适量的白糖和老酒。
4. 将混合好的材料装入容器中，用干净的布盖住口，放在通风良好的地方静置两天，开始发酵。
5. 两天后，将已经发酵好的醪糟取出，即可食用或保存。

注意事项:

• 麸皮的比例应该根据自己的口味来确定。
• 使用的容器要保持干净卫生，以免影响发酵效果。
• 酿造时需要注意卫生和环境的质量，以免出现不良反应。

醪糟营养丰富，有益于人体健康，但也不宜过量食用，适量为佳。