莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉的做法

莴笋是一种非常营养丰富的蔬菜,在南方尤为常见,而莴笋炒肉也是一道美味可口的家常菜。下面就来看看如何制作莴笋炒肉吧。

所需材料:

  • 瘦肉:150克
  • 莴笋:300克
  • 鸡蛋清:1个
  • 生姜:适量
  • 葱末:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 淀粉:适量
  • 食用油:适量

制作步骤:

  1. 瘦肉洗净后切成丝,加入鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,腌制20分钟左右;
  2. 莴笋去皮、洗净后切成与瘦肉丝差不多的大小;
  3. 生姜切成末,葱切成葱花;
  4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色,盛出备用;
  5. 锅中再倒入适量的油,下入姜末和葱花爆香,然后加入莴笋翻炒;
  6. 加入之前煸炒好的瘦肉丝,继续翻炒至莴笋软烂;
  7. 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。

莴笋炒肉营养丰富,口感清脆,非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量,制作出美味可口的莴笋炒肉。

0

57