辣椒酱的做法

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法

辣椒酱是中国菜中常用的一种调味酱。它味道鲜美,香辣可口,是很多人都喜欢的一种佐餐调味品。下面就为大家介绍一下辣椒酱的制作方法。

材料:

  • 红辣椒 500克
  • 蒜 100克
  • 花生油 150克
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量

步骤:

  1. 将红辣椒洗净,去掉蒂头,切成小段。
  2. 将蒜剥皮,拍碎备用。
  3. 将炒锅烧热,加入花生油。
  4. 等油烧热后,加入蒜末,煸炒出香味。
  5. 再加入切好的红辣椒,继续翻炒。
  6. 当红辣椒变软后,加入适量的盐、鸡精和白糖,翻炒均匀。
  7. 然后将炒好的辣椒倒入料理机中,打成辣椒酱。
  8. 最后将做好的辣椒酱装在干净的玻璃瓶中,放在冰箱冷藏保存即可。

另外,你可以根据个人口味的不同,适量加入花椒、姜末等调味料,使辣椒酱更加美味。

小贴士:切辣椒的时候最好戴上手套,以免辣椒汁沾到手上刺激皮肤。

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