甜酒酿的做法

甜酒酿是一道非常受欢迎的传统美食，它具有浓郁的甜味和独特的口感，特别适合在冬季食用。接下来我们来介绍一下甜酒酿的做法。

材料：

• 糯米：500克
• 料酒：500毫升
• 红糖：100克
• 水：适量

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，大约需要浸泡4-5个小时，然后捞出备用。
2. 将糯米放入榨汁机中打成糯米浆，倒入大碗中。
3. 往糯米浆中加入适量的水，搅拌均匀后过滤出糯米渣。
4. 将料酒和红糖放入锅中，加入适量的水，煮至红糖完全溶解。
5. 将糯米浆倒入锅中，不断搅拌，煮至浓稠状。
6. 将甜酒酿倒入容器中，放入温暖的环境静置发酵，大约需要1-2天。
7. 发酵后的甜酒酿会变得更加浓郁而香甜，可根据个人口味加入适量的水稀释。

以上就是甜酒酿的做法了，希望大家都能尝试制作一下，享受美食的同时也感受到传统文化的魅力。