红烧肉的做法大全

红烧肉的做法大全

红烧肉的做法大全

红烧肉是中国传统的一道美食,也是很多人喜欢的菜肴之一。下面是红烧肉的多种做法,供大家参考。

传统红烧肉的做法

  1. 将猪肉切块,放入开水中煮至冒泡,取出沥干备用。
  2. 锅中倒入适量油,烧至七成热,放入葱姜蒜爆香,加入冰糖煸炒至溶化变色。
  3. 将煮熟的猪肉放入锅中,用小火翻炒至表面微黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、辣椒粉等调料,加水没过猪肉,烧开后转小火慢慢焖约30分钟。
  5. 加入蘑菇、青椒等蔬菜,继续焖煮10分钟左右即可。

豆瓣红烧肉的做法

  1. 将猪肉切块,放入开水中煮至冒泡,取出沥干备用。
  2. 锅中倒入适量油,烧至七成热,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒至香味四溢。
  3. 将煮熟的猪肉放入锅中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、花椒等调料,加水没过猪肉,烧开后转小火慢慢焖约30分钟。
  4. 加入土豆、胡萝卜等蔬菜,继续焖煮10分钟左右即可。

酱油红烧肉的做法

  1. 将猪肉切块,放入开水中煮至冒泡,取出沥干备用。
  2. 锅中倒入适量油,烧至七成热,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、八角、桂皮等调料,煸炒出香味。
  3. 将煮熟的猪肉放入锅中,加入酱油、冰糖、盐、料酒等调味品,加水没过猪肉,烧开后转小火慢慢焖约30分钟。
  4. 加入洋葱、红萝卜等蔬菜,继续焖煮10分钟左右即可。

以上就是三种常见的红烧肉做法,大家可以根据个人口味选择。

0

57