红烧鱼的做法

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法

红烧鱼是一道经典的家常菜。它不仅美味可口,而且有营养价值。下面是红烧鱼的做法:

所需材料:

  • 新鲜鱼(约500克)
  • 油(适量)
  • 姜(适量)
  • 葱(适量)
  • 料酒(适量)
  • 酱油(适量)
  • 糖(适量)
  • 盐(适量)
  • 水(适量)

步骤:

  1. 将鱼洗净,用刀在鱼身两侧各切上三刀,鱼身两侧各擦上盐和料酒腌制15分钟。
  2. 将油倒入锅中,烧热后放入姜片和葱花爆香,再把腌制好的鱼放入锅中,两面煎至金黄色。
  3. 加入适量的水、酱油和糖,大火煮开后转小火慢慢烧至汤汁浓稠,同时反复翻动鱼身,让鱼均匀入味。
  4. 最后根据个人口味适量加入盐,再烧几分钟至汤汁收干即可。

红烧鱼做法简单,但要注意火候掌握,烧至汤汁浓稠。这样烧出来的红烧鱼才会入味、鲜美。

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