腰花的做法

腰花的做法

腰花的做法

腰花是一道非常美味的中式菜肴,适合家庭和各种聚会。下面是腰花的简单做法:

所需材料:

  • 猪腰花300克
  • 姜片适量
  • 蒜末适量
  • 青红辣椒各适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 水淀粉适量
  • 食用油适量

制作步骤:

  1. 将猪腰花切成小块,放入开水中焯水。
  2. 将焯过水的腰花捞出,用清水冲洗干净。
  3. 锅中加入适量食用油,油热后放入姜片、蒜末和青红辣椒爆香。
  4. 将焯过水的腰花放入锅中翻炒均匀。
  5. 加入适量盐、生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀。
  6. 加入适量清水,盖上锅盖,中小火煮约15分钟。
  7. 将腰花盛出,放到碗中,淋上少许水淀粉即可。

以上就是腰花的简单做法,需要注意的是,焯水时水一定要开,这样才能去除腰花的异味。另外,烹饪过程中火候要掌握好,不能炒糊或者煮老。如果您喜欢的话,还可以加入竹笋、豆皮等配料,增加口感。

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