腰花的做法

腰花的做法

腰花是一道非常美味的中式菜肴，适合家庭和各种聚会。下面是腰花的简单做法：

所需材料：

• 猪腰花300克
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 青红辣椒各适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 水淀粉适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪腰花切成小块，放入开水中焯水。
2. 将焯过水的腰花捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末和青红辣椒爆香。
4. 将焯过水的腰花放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，中小火煮约15分钟。
7. 将腰花盛出，放到碗中，淋上少许水淀粉即可。

以上就是腰花的简单做法，需要注意的是，焯水时水一定要开，这样才能去除腰花的异味。另外，烹饪过程中火候要掌握好，不能炒糊或者煮老。如果您喜欢的话，还可以加入竹笋、豆皮等配料，增加口感。