风味茄子的做法

风味茄子的做法

风味茄子的做法

茄子作为一种营养丰富的蔬菜,经常被用于各种菜肴中。今天,我们来介绍一种口感独特、味道鲜美的风味茄子的做法。

材料:

  • 茄子 2个
  • 肉末 100克
  • 青红椒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐、糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 植物油 适量

做法:

  1. 将茄子洗净后切成小块,放入开水中焯水5分钟左右,捞出备用;
  2. 将肉末加入少量盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
  3. 葱姜蒜切成末,青红椒切成小块;
  4. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入肉末煸炒至变色;
  5. 加入青红椒继续煸炒2-3分钟,然后加入茄子翻炒均匀;
  6. 加入适量生抽、盐、糖调味,倒入少量水炖煮5分钟左右即可。

风味茄子做法简单,口感鲜美,不仅可以作为家常菜品,也十分适合用来待客。

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