酱牛肉的做法家庭的做法

酱牛肉的做法家庭的做法

酱牛肉的做法家庭的做法

酱牛肉,是一道非常受欢迎的川菜之一。它以嫩滑的牛肉为主料,辅以姜、蒜、豆瓣酱等调味品制作而成。以下是家庭制作酱牛肉的做法:

材料:

  • 牛肉:500克
  • 葱:2根
  • 姜:一小块
  • 蒜:5瓣
  • 小米辣:适量
  • 料酒:2大勺
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 白糖:一小勺
  • 香油:适量
  • 水淀粉:适量

步骤:

  1. 将牛肉切成薄片,放入清水中浸泡半小时,去血水。用清水冲洗干净后备用。
  2. 将葱姜蒜切碎,小米辣切成小段备用。
  3. 锅中放油,烧热后放入葱姜蒜和小米辣,爆香后倒入牛肉片,翻炒至变色。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
  5. 加入清水,没过牛肉,放少许盐,大火煮沸后转小火慢慢炖煮40分钟左右。
  6. 然后开高火收汁,加适量香油,搅拌均匀。
  7. 最后用少许水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

以上就是家庭制作酱牛肉的全部步骤,简单易操作。喜欢川菜的朋友们一定要试一下哦!

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