醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝是一道非常常见的家常菜,它口感脆嫩、口味酸甜,非常适合大众口味。下面就来介绍如何制作这道美食。

步骤一:选材准备

  • 土豆(中等大小)2个
  • 青椒(适量)
  • 红椒(适量)
  • 香菜(适量)
  • 大葱(适量)
  • 色拉油(适量)
  • 白芝麻(适量)
  • 白糖(适量)
  • 盐(适量)
  • 酱油(适量)
  • 醋(适量)

步骤二:切丝

将土豆去皮洗净后,用刨子刨成细丝。然后,将切好的土豆丝放入盆中,加入少量盐搅拌均匀,腌制10分钟左右。

步骤三:配菜备料

将青椒、红椒、香菜和大葱洗净,切成丝备用。

步骤四:炒制醋溜土豆丝

  1. 热锅凉油,放入泡好水的土豆丝煸炒至微焦;
  2. 加入适量酱油、糖,继续翻炒;
  3. 加入适量的醋,炒匀;
  4. 加入适量的盐,翻炒均匀;
  5. 最后加入青红椒、香菜、大葱等配菜,继续翻炒均匀即可。

步骤五:装盘出锅

将炒好的醋溜土豆丝盛出装盘,撒上白芝麻即可。

小贴士:

  • 炒制土豆丝时,要用微火慢慢翻炒,以免糊底或糊锅;
  • 在加入醋前可以用清水将土豆丝洗净,这样做可以去除土豆的淀粉,使醋溜土豆丝更加脆嫩。

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