鳝鱼的做法

鳝鱼的做法

鳝鱼的做法

鳝鱼是一种美味可口的食材,它肉质细腻,味道鲜美。在中国,鳝鱼被广泛用于烹饪各种菜肴,如糯米鳝、鳝丝炒面等。

主要食材

  • 鳝鱼
  • 姜片
  • 葱段
  • 料酒
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 淀粉

步骤

  1. 将鳝鱼去头去尾,洗净后剖开,去掉内脏和骨刺,斜着切成小段。
  2. 加入一点料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀,腌制10分钟。
  3. 姜片和葱段切成丝备用。
  4. 热锅凉油,将鳝鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
  5. 留少许底油,加入姜丝和葱丝煸炒出香味。
  6. 将煎好的鳝鱼回锅,加入一点水,焖煮5分钟左右即可。

这样一道美味的鳝鱼就做好了!尝起来鲜香可口,是一道不错的下饭菜。

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