麻辣香锅做法
麻辣香锅是一道以各种蔬菜、肉类和豆制品为主料，配以多种调味品炒制而成的川菜。下面是麻辣香锅的做法：
材料：
- 土豆
- 豆皮
- 豆腐
- 金针菇
- 青椒
- 红椒
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 五花肉
- 鸭血
- 辣椒油
- 豆瓣酱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 白芝麻
做法：
- 将土豆、豆皮、豆腐、金针菇、青椒、红椒、大葱、姜、蒜和五花肉切成适当大小的块。
- 将鸭血切成小块备用。
- 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入五花肉煸炒至出油。
- 加入豆瓣酱和辣椒油煸炒出红油。
- 依次加入土豆、豆皮、豆腐、金针菇、青椒和红椒煸炒几分钟。
- 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽和老抽拌匀。
- 加入热水，没过食材，大火煮开。
- 加入鸭血煮2-3分钟即可。
- 撒上白芝麻即可装盘享用。
以上就是麻辣香锅的制作方法。记得要根据个人口味调整辣度和咸度。