麻辣香锅做法

麻辣香锅做法

麻辣香锅做法

麻辣香锅是一道以各种蔬菜、肉类和豆制品为主料,配以多种调味品炒制而成的川菜。下面是麻辣香锅的做法:

材料:

  • 土豆
  • 豆皮
  • 豆腐
  • 金针菇
  • 青椒
  • 红椒
  • 大葱
  • 五花肉
  • 鸭血
  • 辣椒油
  • 豆瓣酱
  • 料酒
  • 鸡精
  • 生抽
  • 老抽
  • 白芝麻

做法:

  1. 将土豆、豆皮、豆腐、金针菇、青椒、红椒、大葱、姜、蒜和五花肉切成适当大小的块。
  2. 将鸭血切成小块备用。
  3. 在锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
  4. 加入五花肉煸炒至出油。
  5. 加入豆瓣酱和辣椒油煸炒出红油。
  6. 依次加入土豆、豆皮、豆腐、金针菇、青椒和红椒煸炒几分钟。
  7. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽和老抽拌匀。
  8. 加入热水,没过食材,大火煮开。
  9. 加入鸭血煮2-3分钟即可。
  10. 撒上白芝麻即可装盘享用。

以上就是麻辣香锅的制作方法。记得要根据个人口味调整辣度和咸度。

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