泥鳅的做法

泥鳅的做法

泥鳅的做法

泥鳅是一种营养价值很高的淡水鱼类,其肉质鲜美、味道鲜美,受到人们的喜爱。

原料:

  • 泥鳅500克
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将泥鳅洗净,切段备用。
  2. 将葱姜蒜和红椒切末备用。
  3. 将泥鳅段加盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制15分钟。
  4. 平底锅烧热,加入油,油温七成热时将泥鳅段放入锅中煎炸至金黄色,捞出沥干备用。
  5. 锅中留少量底油,放入葱姜蒜末和红椒翻炒均匀,放入泥鳅段继续翻炒。
  6. 加入适量的清水,焖煮5分钟左右,最后加盐调味即可。

泥鳅煮熟后,肉质鲜嫩,口感鲜美,非常适合作为家庭日常餐桌上的一道美食,尤其是在夏季,吃上一碗清爽可口的泥鳅汤,既解暑又开胃。

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