肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法

肉沫茄子是一道家常菜,以茄子和猪肉为主要材料,口感鲜美。下面介绍具体做法:

所需材料:

  • 长茄子 2根
  • 猪肉末 100克
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量

步骤:

  1. 将茄子切成小块,加入淀粉拌匀备用。
  2. 将猪肉末放入碗中,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
  4. 放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
  5. 放入茄子煸炒至茄子变软,再加入适量水煮开,加盐调味。
  6. 最后加入水淀粉勾芡,撒上葱花出锅即可。

以上就是肉沫茄子的做法,简单易学,大家可以尝试一下哦!

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