葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉是一道美味可口的传统中式菜肴，它的制作简单易学，口感浓郁，营养丰富。下面我们就来介绍一下葱爆羊肉的制作方法。

步骤一：准备材料

羊肉切成薄片，大葱切成细丝，生姜和蒜切成末，淀粉适量。

步骤二：处理羊肉

在羊肉片中加入盐、生姜、葱姜水、料酒、酱油、糖和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：炒葱

在锅里加入植物油，烧热后加入葱花，翻炒至变色后捞出备用。

步骤四：炒羊肉

在同一个锅子里加入植物油，加热后放入腌制好的羊肉片，用中火炒至变色后盛出待用。

步骤五：炒葱姜蒜

在同一个锅子里加入植物油，加热后放入葱姜蒜末，翻炒几下后放入炒好的羊肉片继续翻炒，然后加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

步骤六：翻炒

最后加入之前炒好的葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

为了让羊肉更加鲜嫩可口，在腌制羊肉时可以使用嫩肉粉或者白糖。

为了让菜肴更加美味可口，建议使用新鲜的食材和高质量的食用油。

如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒。