酸辣粉的做法最正宗的做法

酸辣粉的做法最正宗的做法

酸辣粉的做法最正宗的做法

酸辣粉是一道来自中国的美食,在全国范围内都有着广泛的受欢迎程度。酸辣粉的口感较为独特,既有酸味又有辣味,入口后让人回味无穷。那么酸辣粉的做法最正宗是怎样的呢?下面我们来一探究竟。

所需食材

  • 粉丝:100克
  • 瘦肉末:100克
  • 蒜末:适量
  • 姜末:适量
  • 豆瓣酱:适量
  • 酱油:适量
  • 剁椒:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 香菜:适量
  • 青菜:适量
  • 白醋:适量
  • 料酒:适量
  • 花椒粉:适量
  • 鸡精:适量

制作步骤

1、将粉丝放入锅中,加入适量清水,煮至软烂后捞出备用。

2、将瘦肉末放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、花椒粉拌匀腌制10分钟。

3、热锅冷油,将腌制好的肉末倒入锅中翻炒至变色,再加入适量蒜末、姜末、豆瓣酱、剁椒继续翻炒。

4、接着加入适量清水,煮开后加入适量盐、酱油、鸡精调味。

5、将煮好的粉丝倒入碗中,倒入刚才煮好的汤,加入适量白醋和香菜、青菜即可。

小贴士

1、在翻炒肉末时要不断搅拌,以免粘底烧焦。

2、酸辣粉的汤要求比较清淡,可以适量加水稀释。

3、喜欢吃辣的话可以多放一些剁椒和辣椒粉。

以上就是酸辣粉最正宗的做法了,大家可以尝试着自己在家做一次,相信会有意想不到的好口感哦!

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