酸辣粉的做法最正宗的做法

酸辣粉是一道来自中国的美食，在全国范围内都有着广泛的受欢迎程度。酸辣粉的口感较为独特，既有酸味又有辣味，入口后让人回味无穷。那么酸辣粉的做法最正宗是怎样的呢？下面我们来一探究竟。

所需食材

1、将粉丝放入锅中，加入适量清水，煮至软烂后捞出备用。

2、将瘦肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、花椒粉拌匀腌制10分钟。

3、热锅冷油，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒至变色，再加入适量蒜末、姜末、豆瓣酱、剁椒继续翻炒。

4、接着加入适量清水，煮开后加入适量盐、酱油、鸡精调味。

5、将煮好的粉丝倒入碗中，倒入刚才煮好的汤，加入适量白醋和香菜、青菜即可。

1、在翻炒肉末时要不断搅拌，以免粘底烧焦。

2、酸辣粉的汤要求比较清淡，可以适量加水稀释。

3、喜欢吃辣的话可以多放一些剁椒和辣椒粉。

以上就是酸辣粉最正宗的做法了，大家可以尝试着自己在家做一次，相信会有意想不到的好口感哦！