芋头的做法大全

芋头泥

• 材料：芋头500g、糯米粉100g、白糖适量、水适量
• 步骤：
  1. 将芋头削皮，切成小块后蒸熟
  2. 将蒸熟的芋头捣成泥状
  3. 将糯米粉倒入芋头泥中，搅拌均匀
  4. 将白糖加入适量水中，烧至糖溶化
  5. 将糖水倒入芋头泥中，再次搅拌均匀

芋头肉

• 材料：芋头500g、五花肉200g、生抽适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量
• 步骤：
  1. 将芋头削皮，切成小块备用
  2. 五花肉切成小块备用
  3. 将锅加热，放入少量油
  4. 放入葱姜，爆香
  5. 将五花肉放入锅中，煸炒至变色
  6. 倒入料酒和生抽，翻炒均匀
  7. 将芋头块放入锅中，加入适量水
  8. 加盐调味
  9. 盖上锅盖，小火焖煮约30分钟

芋头丸子

• 材料：芋头500g、糯米粉100g、虾仁适量、青菜适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量
• 步骤：
  1. 将芋头削皮，切成小块后蒸熟
  2. 将蒸熟的芋头捣成泥状
  3. 将糯米粉倒入芋头泥中，搅拌均匀
  4. 将虾仁和青菜切成末
  5. 将葱姜末加入芋头泥中，搅拌均匀
  6. 将芋头泥中揉成小丸子状
  7. 将丸子放入沸水中煮至浮起，捞出备用
  8. 将葱姜末加入少量油中，爆香
  9. 倒入料酒、盐和适量水
  10. 将煮熟的丸子放入锅中，煮至汁浓即可