海带排骨汤的做法

海带排骨汤的做法

海带排骨汤的做法

海带排骨汤是一道营养丰富的汤品,适合秋冬季节食用,有滋阴补肾、润肺止咳的功效。以下为制作步骤:

  1. 准备食材:新鲜海带、排骨、姜片、葱段。
  2. 将排骨洗净,焯水去腥味。
  3. 将海带用清水浸泡30分钟,切成小块。
  4. 锅中加入足够的水,加入焯水后的排骨和姜片、葱段,大火煮沸。
  5. 转小火,煮约40分钟左右,直到汤色变浑,排骨熟透。
  6. 加入泡好的海带,继续煮约15分钟。
  7. 根据口感加入适量盐和胡椒粉即可。

注意事项:

  • 海带容易吸收重金属和有害物质,要选择新鲜干净的海带,尽量不要用脆海带。
  • 排骨煮之前需要焯水,去除血水和腥味,使汤色更清澈。
  • 加入海带后不要煮过久,以免影响口感。

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