炒虾仁的家常做法

炒虾仁的家常做法

炒虾仁的家常做法

炒虾仁是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道鲜美,而且制作简单,适合在家中自己动手制作。

所需食材

  • 虾仁:250克
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 大蒜:适量
  • 红椒:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 油:适量

制作步骤

  1. 将虾仁洗净后沥干水分,在虾仁中加入少量盐、料酒、白胡椒粉,腌制10分钟左右。
  2. 将葱、姜、大蒜切成末,红椒切成小块备用。
  3. 锅中烧热油,加入葱姜蒜末炒香后,放入虾仁翻炒均匀。
  4. 加入生抽、适量盐、料酒、白胡椒粉继续翻炒,至虾仁变色出锅前加入红椒块,快速翻炒均匀即可。

小贴士

1.腌制时加入少量料酒和盐能够去除虾仁的腥味,并增加口感。

2.烹饪过程中要不停翻炒,以免虾仁过度熟化。

3.加入红椒块可以提高菜品的色泽和口感,但也可以根据个人口味添加其它蔬菜。

4.在调味的时候要注意掌握好盐量,避免因盐过多而影响整体口感。

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