紫薯的做法大全
1. 紫薯粥
材料：
- 紫薯
- 糯米
- 水
做法：
- 将紫薯洗净切块，糯米洗净泡水备用。
- 将紫薯和糯米加入锅中，加入足够的水。
- 开大火煮沸后转小火继续煮40分钟左右，至熟软烂。
- 熄火，盖上锅盖焖10分钟，撒上适量的白糖即可。
2. 紫薯芋泥
材料：
- 紫薯
- 芋头
- 牛奶
- 黄油
- 白糖
做法：
- 将紫薯和芋头洗净，去皮切成小块。
- 将紫薯和芋头分别放入锅中煮熟，捞出晾凉。
- 将紫薯和芋头放入搅拌器内搅碎，加入适量牛奶搅拌均匀。
- 将黄油和白糖加入搅拌器内搅拌均匀。
- 将搅拌好的紫薯芋泥和黄油糖浆混合，放入烤箱200度烤10-15分钟即可。
3. 紫薯饼
材料：
- 紫薯
- 面粉
- 白糖
- 食用油
做法：
- 将紫薯去皮切成小块，蒸熟，捣成泥，加入面粉和白糖搅拌成面团。
- 将面团揉匀，分成小球。
- 在工作台上撒上一些面粉，将小球压扁成圆形薄饼。
- 热锅凉油，将紫薯饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
4. 紫薯月饼
材料：
- 紫薯泥
- 糯米粉
- 食用油
- 莲蓉馅
做法：
- 将糯米粉加入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团。
- 将面团分成小球，用手压扁成圆形薄饼。
- 将莲蓉馅放入中间，慢慢捏合成圆形。
- 将月饼放入模具中，压出花纹。
- 在平底锅中倒入食用油，加热，将月饼放入锅中煎炸至金黄色即可。