松花蛋的做法凉拌

松花蛋是一道非常美味的小吃，它不仅味道香脆可口，而且还营养丰富。今天我们来介绍一下松花蛋的做法凉拌。

松花蛋的材料

• 鸡蛋：4个
• 黑茶叶：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 醋：适量

松花蛋的做法

1. 将鸡蛋放入锅中煮熟，捞出晾凉。
2. 拍打鸡蛋壳，不要让蛋壳破裂，但是要让壳上有裂痕。
3. 用黑茶叶、老抽、盐、白糖和一些水把鸡蛋浸泡2-3天（如果味道不够重可以再浸泡一段时间）。
4. 将鸡蛋取出，去掉蛋壳，切成小块备用。
5. 将姜和葱切成末，放入一个容器中。
6. 加入适量的盐、糖、醋和少许老抽，搅拌均匀。
7. 将切好的松花蛋放入容器中，将调料均匀地倒在松花蛋上，再搅拌均匀即可。

这样，一份美味的松花蛋凉拌就做好了。

口感提示

松花蛋凉拌不仅美味，而且口感清爽，推荐大家加入适量的辣椒油或者辣椒粉，能够提升整道菜的口感。此外，如果喜欢口感脆爽，可以在蛋块中加入一些花生米或者碎核桃仁，也是非常不错的选择。